日本の抹茶の後は３か国のお茶体験です。３人の留学生が茶葉を準備してくれました。台湾の金萱茶は中発酵のお茶で、香高いウーロン茶です。また有名な東方美人茶は、茶葉が昆虫のウンカに噛まれることでフルーティーな風味です。トルコの紅茶「チャイ」は、まず茶葉を水洗いしてから煮出します。飲むときはお湯を入れて好きな濃さにします。インドネシアでは、イスラム教徒がほとんどなのでお酒を飲みません。その分「The テー」を楽しむそうです。ジャスミン茶には砂糖を入れて、かき回さずに飲むそうです。最初の味は苦く、その後は甘くなる、まるで人生という哲学があると留学生が説明してくれました。

中国で生まれた喫茶の習慣は、世界各地に広がりました。経路によって、各地域の茶の呼び名は異なります。大きく2系統「チャ」（cha）と「テー」（te）のグループがあります。お茶のことをもっと調べてみたくなるWorld Tea meet up in SAKAIでした。